Я вообще любитель всяких морепродуктов, но готовить их не очень люблю, если честно :) Но по ресторанам постоянно ходить тоже не дело, и времени много уходит и цены в хороших ресторанах зашкаливают. А супчик такого рода я обожаю.
Потому поехала в супермаркет “Лента” за 200 рублей кг. купила смесь из морепродуктов. В нее входят: щупальца кальмаров, тушки кальмаров, мидии и креветки и что-то похожее на щупальца каракатиц. Один минус, что именно в этой смеси мидии недоочищенные, потому 5 минут ушло на очистку, но вообще такой суп готовить очень просто.
Рецепт:
500-700 грамм смеси из морепродуктов на ваш вкус
200 грамм помидорок, желательно черри
1 средняя луковица (можно и без нее)
100 грамм зеленого лука
100-200 грамм сыра моцарелла (или на край любой другой)
1 столовую ложку растительного масла
1 столовую ложку соевого соуса.
зелень, лук и специи по вкусу.
1-2 яйца
Ошпариваем из чайника морепродукты.
Берем казанок или глубокую сковороду, наливаем масло и нагреваем его.
Слегка обжариваем морепродукты с добавлением соевого соуса, специй и соли (можно добавить специи в конце).
После того как они дадут сок (через 5 мин примерно), тушим 10-15 минут,это при условии если морепродукты были отваренные, если вы купили свежие, то предварительно отварите.
Если при тушении много жидкости испарилось, то добавляем воды до той густоты какая вам больше нравится, но я делаю достаточно густой суп. Кипятим еще 5 минут.
Далее закидываем яйца, сыр, помидорки порезанные пополам, тонко пошинкованный лук, варим 5 минут.
Добавляем зеленый лук, зелень, доводим до кипения.
Все суп готов. Очень сытно и вкусно